Nakúpte u nás nad 60Eur a tovar Vám doručíme na naše náklady!
8236
Jednou z obľúbených paleo múk je gaštanová múka so svojou výraznou gaštanovou chuťou. Práve pre túto chuť je gaštanová múka predurčená k pečeniu výnimočne chutného pečiva sýtej chute a vône. Obľúbené sú gaštanové chleby, múčniky, koláčiky a sušienky.
Pozor: na sklade sú posledné kusy
Dátum dostupnosti: 01.01.0001
Nakúpte u nás nad 60Eur a tovar Vám doručíme na naše náklady!
Bez lepku | Áno |
Bez sóje | Áno |
Bio | Nie |
Vegan | Áno |
Gaštanovou múkou môžeme nahradiť 25 až 100% akejkoľvek múky uvedenej v recepte. Pričom napríklad v receptoch na chleba sa prikláňame k množstvu 25% gaštanovej múky a pri palacinkách a sušienkach to môže byť 100%.
Gaštanová múka je vhodná pre celiatikov, pretože prirodzene neobsahuje lepok. Gaštany a gaštanová múka sa neodporúčajú pre ľudí trpiacich alergiou na orechy a oriešky.
Výroba gaštanovej múky je zložená z niekoľkých základných krokov. Najskôr sa plody jedlého gaštana po zbere sušia niekoľko dní pri teplote okolo 50°C. Následne sa ošúpu a veľké jadro plodov sa melie na jemnú múku. Po záverečnom preosievaní sa získa kvalitná jemná gaštanová múka.
Gaštanová múka obsahuje vysoké množstvo uhľohydrátov (avšak menej ako pšenica). Tieto uhľohydráty sú v gaštanovej múke obsiahnuté v podobe zložených cukrov - tzv. polysacharidov. Na rozdiel od jednoduchých cukrov sú polysacharidy vstrebávané postupne, nespôsobujú výkyvy hladiny cukrov v krvi, vďaka čomu je gaštanová múka vhodnou voľbou aj pre diabetikov. Pre tieto dietetické vlastnosti je gaštanová múka často zaraďovaná aj do jedálnička pri redukčnej diéte.
Použitie: Gaštanová múka je odporúčaná predovšetkým na pečenie chleba a pečiva, ale bohatú chuť dodáva piškótom, palacinkám alebo knedlám. Gurmáni si zvlášť pochvaľujú hustejšiu striedku pečiva z gaštanovej múky, ktoré sa tak môže krájať na oveľa tenšie plátky.
7,71 €
1,56 €
1,56 €
1,56 €
1,57 €
3,04 €
0,33 €
1,23 €
1,23 €
1,23 €
1,23 €
1,57 €
1,57 €
1,56 €
2,12 €
1,57 €
1,55 €
1,88 €
1,57 €
1,88 €
1,57 €
1,17 €
2,18 €
2,18 €
2,18 €
1,35 €
9,78 €
3,35 €
2,40 € -20% 3,00 €
2,40 € -20% 3,00 €