Prášok kakaový odtučnený BIO 150 g Bio Nebio

Kakaové bôby pestujú drobní farmári z Dominikánskej republiky. Plody sú zbierané ručne a fermentované spolu s dužinou. Pri fermentácii vzniká typická výrazná chuť a vôňa dominikánskeho kakaa. Nasleduje asi týždenné sušenie na slnku, potom sú bôby očistené a upražené. Správne šetrné praženie ďalej umocnia chuť a vôňu kakaa. Upraženej bôby sú rozdrvené a pomocou lisu zbavené časti kakaového masla. Potom sú pomleté ​​na jemný prášok.

Nepražené kakao sa používa rovnako ako pražené, nemá však tak výraznú chuť. Môže sa použiť i na prevoňanie cappuccina či na výrobu čokoládového pudingu zo škrobu.

Zloženie: kakaový prášok so zníženým obsahom tuku z kontrolovaného ekologického poľnohospodárstva. Obsah kakaového masla 11%.

Výživové hodnoty na 100g: 

•          Energetická hodnota: 1019 kJ/ 243 kcal
•          Sacharidy: 12,7 g
•          Bielkoviny: 23,3 g

Krajina pôvodu: Dominikánska republika